Fuentes de proteína vegetariana

Hola! Bueno, como últimamente se está viendo a más gente que cambia o quiere cambiar de estilo de vida a uno más saludable volviéndose vegetariano, nos preocupa de dónde obtener la proteína animal y es que mucha gente cree que la proteína solamente se puede sacar de comida animal y no es así. 

Aquí tengo una lista de alimentos que sustituyen la proteína animal.

Haciendo una buena combinación de éstos se puede lograr tener suficiente proteína para el cuerpo. 



Granos
Un alimento básico en todas las civilizaciones de todo el mundo. Los granos disminuye nuestras ansias de comer con frecuencia muchos alimentos. Los granos integrales, como arroz, mijo, quinoa, trigo, avena, son muy distintos de los granos procesados. (Tenga cuidado del trigo! Muchas personas son alérgicas al trigo y no lo saben.)
Frijoles
Contienen más aminoácidos que otros alimentos vegetales. Utilice las habas que son más pequeños, como guisantes o alubias. Para que sea más fácil de digerir, sumérjala toda la noche, agregar las especias o vinagre y quítele la espuma, comer pequeñas cantidades.
Soya
Los frijoles de soya son los más difíciles de digerir. La gente tradicionalmente comía edamame, hacía el tofú, o llevaba tiempo para fermentar la soya y hacer tempeh, miso y tamari. Éstas son lss mejores formas de consumir la soya para la mayor parte de personas, a menos que tengan problemas con alimentos fermentados. 
La tendencia de hoy para consumir la soya es poco natural, la leche de soya comercial es altamente procesada, la carne de la soya y el helado de la soya, puede no ser una buena idea. También, muchas personas son alérgicas a la soya. Los Frijoles de soya son uno de los cultivos más modificados genéticamente, así que es importante conseguir orgánicos.
Leche de soya
No es un alimento completo, sino más bien una comida altamente procesada, a menos que sea casera. Utilice sólo como un alimento de transición, en el mejor de los casos. Parece leche, sabe a leche, tiene efectos como la leche.
Nueces
Generalmente se considera una grasa, no una proteína. Excelentes para las personas que quieren ganar peso. Los cacahuetes, que en realidad son las legumbres, son mucho más altas en proteínas que las nueces.
Barras de proteína

Algunas son mucho mejores que otras. Muchas contienen una gran cantidad de productos químicos y endulzantes artificiales. Estas no son sustitutos de comida.
Proteína en polvo
Compruebe ingredientes de alta calidad. No recomendado en grandes cantidades; coma alimentos naturales, enteros tanto como sea posible.
Vegetales de Hojas verdes
El Brócoli, espinaca, col rizada, lechuga y berros contienen algunas proteínas. Vegetales de hojas verdes son un alimento altamente asociado con la longevidad porque contienen las principales fuentes de magnesio, hierro y calcio. También están repletas de bioflavonoides con antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos. Los vegetales de hojas verdes son densas con aminoácidos fácilmente asimilados, así como otros nutrientes que alargan la vida.


Bueno y como siempre les recomiendo, antes de hacer sus combinaciones y de empezar a sustituir proteína, o cualquier otro alimento, acudan con un especialista en salud y nutrición para que les de las recomendaciones apropiadas y balanceadas, según su estilo de vida y necesidades alimenticias.

Cuídense,
Un abrazo.

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