¿Cuándo es el mejor tiempo para comer carbohidratos?

He regresado a escribir, tuve un poco abandonado mi blog, pero ya estoy de regreso.

Si supieran cuántas veces me han dicho: «no como carbohidratos en la cena por X, Y y Z», uff! Pero, ¿cuál es el problema? ¿Debes evitar carbohidratos en la noche? ¿Comer más allá de las 3 de la tarde te hará engordar? Bueno, no, y tal vez hacen todo lo contrario…

Carbohidratos… qué controversiales son, ¿no?¿Debemos comerlos? ¿Debemos evitarlos? Bueno, lamento decirlo, pero realmente depende de quién eres y por lo que has pasado. GENERALMENTE no recomiendo dietas bajas en carbohidratos, ni bajas en proteínas, sin embargo, hay ciertas situaciones que pueden beneficiarse con dietas bajas en carbohidratos, como cuando se tiene diabetes, prediabetes, epilepsia o SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico). Pero incluso para estas personas, no recomiendo las dietas bajas en carbohidratos a largo plazo.

¿Entonces, si vas a comer carbohidratos (prefiero fuentes de alimentos integrales, tales como verduras con almidón, frutas, leche entera, quinoa, trigo sarraceno, amaranto y legumbres, si los toleras… ya que también vienen llenos de vitaminas, minerales, antioxidantes, polifenoles y fibra), cuando es el mejor momento para comerlos? Otra vez… depende:

1. Si tienes amenorrea hipotalámica – AH (falta o ausencia de menstruación), fatiga adrenal o tiroides no activa.

¿Cuándo debo comer carbohidratos? Todo el tiempo. Todo el tiempo. 

Para AH – tu cerebro necesita recibir una señal de «abundancia de energía» de insulina, que se libera cuando se ingieren carbohidratos.

Para fatiga suprarrenal – comer carbohidratos regulares (la cantidad varía) mantendrá tus niveles de azúcar en sangre estables sin tener que depender del cortisol (la hormona del estrés) para producir glucosa usando proteína de tus músculos a través de un proceso llamado gluconeogénesis (trabalenguas, repítelo 5 veces rápido!).

Para tiroides no activa – la insulina ayuda a la producción de T3 (triyodotironina), tu hormona tiroidea activa.

P.D. Si tienes amenorrea hipotalámica, puede revisar mi próximo protocolo.

2. Si tienes SOP, diabetes, resistencia a la insulina u otro problema relacionado a la insulina.

¿Cuándo comer carbohidratos? El mejor momento es cuando puedas transformar la glucosa en tus células con la entrada mínima de insulina.

¿Cuándo es esto? ¡Después de hacer ejercicio! Después de hacer ejercicio de alta intensidad, o de alta resistencia, tus músculos pueden empujar la glucosa en tus células por medio de algo llamado «absorción de glucosa no mediada por insulina».

Nota: Si tienes diabetes y tomando cualquier medicamento, puede que necesites consumir carbohidratos regulares, platica con tu doctor sobre cómo reducir tu dosis, para evitar un episodio de hipoglucemia (Esto es MUY SERIO). Si estás confundido en cuanto a si es necesario regular la ingestión de carbohidratos de acuerdo al tipo de medicamentos que estás tomando, una vez más, habla con tu Médico para idear un plan.

3. Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, solo por diversión.

Si tu estás diciendo algo así como «estoy haciendo una dieta baja en carbohidratos y no me importa lo que digas», entonces déjame te digo: «Ok, tu cuerpo, tus decisiones». (¡Ya he estado ahí! La dieta baja en carbohidratos funciona maravillosamente por un tiempo… ¡hasta que deja de funcionar! Así es que yo te digo, hazla, pero con responsabilidad, supervisada y abierta a cambiar cuando deje de funcionar, esperando que no se meta con tus hormonas).

También quiero añadir que debes considerar comer ALGUNOS carbohidratos (no te asustes, no tiene que ser mucho) en la noche. ¡Si, en la noche! ¡Aplausos!

Pero ¿POR QUE? Bueno, los carbohidratos pueden ayudar con la producción de serotonina (que es tu hormona de «sentirte bien y sentirte tranquila»), a través del triptófano (un aminoácido) que después se convierte en melatonina (tu hormona del sueño). Así es que comer carbohidratos equivale a dormir bien.

Además los carbohidratos desencadenan insulina, lo que después cancela el cortisol, el cual promoverá una noche de sueño con real descanso (ya que el cortisol suprime la melatonina).

ADEMÁS y por último, comer carbohidratos te ayudará a tener una adecuada salud intestinal.

4. Si eres una persona regular sin ningún problema de salud.

¿Cuando comer carbohidratos? ¡Cuando tu lo quieras!

Así es que ahí está – carbohidratos en la noche. No asusta tanto, ¿verdad? Carbohidratos en general, ¡totalmente sin miedo! ¡Ahora ve y prepárate una pasta libre de gluten o unos camotes al horno!

 

Si deseas aprender más, inscríbete a mi protocolo: http://verovillalobos.com/tour2017/guadalajara.html

 

Si tienes alguna pregunta, por favor deja tu comentario debajo.

Con salud y cariño,

Vero V.

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